散白酒一樣平常是沒有保質(zhì)期的,但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長越好,通俗香型的散白酒到5年以后,口味變淡,香味會(huì)削弱;醬香型陳酒是好酒,而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論,存在著較大的爭(zhēng)議,目前也無法給出正確的定論.

　　低度散白酒,尤其是32度以下的散白酒,擺放時(shí)間越長越容易引起性能改變,失去散白酒原本固有的特征.國家為了嚴(yán)酷規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期.

　　散白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫升高還會(huì)外溢.因此,散裝白酒在零售、使用時(shí)必須細(xì)致以下幾點(diǎn):

　?、派w嚴(yán):在付貨停息時(shí),要將酒容器的蓋蓋好,封嚴(yán),以防揮發(fā),削減酒的風(fēng)耗.

　?、莆鹛珴M:容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢.還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時(shí)采取措施處理.

　?、窍鳒p損耗:售取酒時(shí)不要距離容器太遠(yuǎn),并要用酒盤接酒.售取酒的工具用完后要及時(shí)放回缸內(nèi),以保持工具的潮濕,削減酒的皮沾.